Asiatische Kaffees sind in unserer Kaffeerösterei ausgesprochen beliebt. Aber was ist das faszinierende an asiatischen Kaffees? Indien ist doch eigentlich ein Teeland. Wieso sind die für Kaffee bekannt? Und wer brachte den Kaffee nach Asien? Im Folgenden wollen wir diese Fragen besprechen. Folgen Sie uns auf eine Kaffeereise durch Asien.

Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. Rund 162 l Kaffee trinkt jeder Deutsche pro Jahr. Damit liegt Kaffee noch vor Mineralwasser (148 l pro Kopf). Doch warum ist Kaffee so beliebt? Wir haben 10 gute Gründe für Euch warum es sich lohnt Kaffee zu trinken.

Jamaika ist die Heimat einer der teuersten Kaffees - dem Jamaica Blue Mountain. Unter Kennern als Champagner des Kaffees bezeichnet, ist nicht nur der Anbau atemberaubend sondern auch sein Geschmack. Edel, rassig, rein und sanft im Abgang. Ein einzigartiger Kaffee mit einem unvergleichbarem Aroma.

Ein neues Kaffeegetränk ist in der Kaffeeszene auf dem Vormarsch: Der Flat White begeistert Kaffeeliebhaber. Aber ist der neue Trend from Down Under wirklich neu? Wie wird er zubereitet und was ist es eigentlich?

Südamerika ist einer der größten Produzenten von Kaffee. Mit darunter ist Kolumbien, als eines der führenden Kaffeeanbauländern. Trotz seiner recht jungen Kaffeeanbauhistorie gehört kolumbianischer Hochlandarabica zu den besten Kaffeesorten weltweit.

Kaffeerezepte: Einfach unwiderstehlich Kaffee ist als Getränk nicht weg zu denken. Aber warum sollte man Kaffee nur als Getränk genießen? Mit Kaffee, und vor allem mit gutem Kaffee, kann man viele Köstliche Gerichte zubereiten. Nicht nur Süßspeisen, auch herzhafte Gerichte können Sie mit Kaffee den nötigen Pfiff verleihen. In unserem Onlineshop können Sie ganz entspannt die passenden Espresso- oder Kaffeesorten für Ihre neusten Küchenkreationen bestellen.

Die Sommerferien haben begonnen und damit für viele Familien die Haupturlaubszeit. Ein Grund zur Freude. Aber für viele Kaffeeliebhaber hat der Urlaub auch eine dunkle Seite. Der gute Kaffee von zu Hause fehlt. Kein Grund zum traurig sein. Für diesen Fall gibt es die AeroPress. Egal ob Zelt, Camping, Hostel oder Hotel – die AeroPress ermöglicht dir überall besten Kaffeegenuss.

Kalt aufgebrühter Kaffee, bekannt als Cold Brew, ist seit letztem Jahr zum Dauerrenner für warme Sommertage geworden. Ob on the Rocks (also nur mit Eiswürfeln) oder mit kalter Milch verlängert, Cold Brew ist für Kaffeeliebhaber das Must-Have im Sommer. Kennt ihr auch schon den Tonic Cold Brew Cocktail?

Hochlandarabica von der "reichen Küste" Zwischen Karibik und Pazifik liegt die „Schweiz Zentralamerikas“. Die Rede ist von Costa Rica, eins der fortschrittlichsten und politisch stabilsten Länder in Lateinamerika. Aufgrund seiner Lage an zwei Küsten und der vielen Bergregionen weist Costa Rica eine Vielzahl von Mikroklimaten auf. Die Besten Voraussetzungen für den Kaffeeanbau. Einer der Gründe warum der Costa Rica Tarrazú zu einem der besten Kaffees der Welt zählt. Unter Kaffeekennern ist der Hochlandarabica als „Riesling des Kaffees“ bekannt. Ein Spezialitätenkaffee der Extraklasse.

Australien gehört nicht zu den Ländern die man typischerweise mit Kaffeeanbau verbindet. Das bedeutet allerdings nicht, dass sie keinen hochwertigen Kaffee anbauen. Die weite Ausdehnung des Landes und die Ausbildung verschiedener Klimazonen begünstigen eine außergewöhnliche und vielfältige Flora und Fauna. Für den Kaffee kommen vor allem die Gebiete im Norden von Queensland und Northern Territory in Frage.

Beim Aufschäumen von Milch kann so einiges schief laufen. Die Milch ist zu heiß und schmeckt verbrannt, der Schaum ist einfach nur ein grobporiger Berg oder man hat erst gar keinen richtigen Schaum hinbekommen. Schnell stellt sich Frustration ein. Aber keine Panik, mit ein bisschen Übung und der Beachtung einiger Tricks steht dem perfekten Milchschaum nichts mehr im Wege.

Die Ernte von November 2016 bis Februar 2017 ist erfolgreich verlaufen. Die Qualitäten sind beeindruckend. Trotz des Wetterphänomens „El Nino" war die Ernte reichlich. Es kam allerdings zu längeren Dürreperioden in der Regenzeit und zu Starkregenfällen in der Trockenzeit. Gravierende Schäden sind im Kaffee bislang ausgeblieben Der erste Container unseres direkt gehandelten Lampocoy Grand Cru Arabica Kaffee aus der neuen Ernte ist in Hamburg eingelaufen. Die beiden nächsten Container sind auch schon auf dem Weg nach Hamburg. Damit ist die Kaffeeernte 2016/17 in Lampocoy abgeschlossen. Detlev Cordts hat mit seiner Frau Milva und den Farmern in Lampocoy ein weiteres Mal einen absoluten Spitzenkaffee geerntet.