Unserer sortenreinen Arabica Kaffees beziehen wir direkt von kleinen Farmen oder Kooperativen. Wir erhalten erstklassige Qualitäten und gewährleisten, dass der Kaffeebauer fair entlohnt wird. Soziale Projekte vor Ort zu unterstützen, wie zum Beispiel das Krankenhaus in Carmo de Paranaiba, ist für uns selbstverständlich. Hinter jedem Kaffee steckt eine einzigartige Geschichte und wir freuen uns diese Geschichte und Leidenschaft bis zu Ihnen weiterzutragen.
Kaffee hat mehr Aromen wie Wein. Ob kräftig, würzig, schokoladig, fruchtig spritzig oder beerig süß - Kaffee bietet eine komplexe Aromenvielfalt. Ob für klassischen Filterkaffee, French-Press-Zubereitung oder die Zubereitung im Vollautomat, mit unserer großen Auswahl an sortenreinen Arabica Plantagen- und Lagenkaffees bieten wir für jeden Geschmack das Richtige.
Diese zwei Begriffe fallen häufig im Zusammenhang mit der Kaffeebestellung und Kaffeeröstung. Doch was genau versteckt sich hinter diesen Begriffen?
Unter Single Origin versteht man sortenreine Lagen- oder Plantagenkaffees. Die verwendeten Kaffeebohnen für einen Single Origin weisen einen hohen Qualitätsstandard auf. Nur die Besten Bohnen der Ernte werden hierfür verwendet. Sie werden häufig von kleinen Familienplantagen angebaut und per Hand geerntet. Diese aufwendige Anbauweise und die manuelle Ernte erhöhen zwar den Preis des Kaffees, bieten dafür aber aromareiche und spannende Geschmackserlebnisse.
Für Blends (engl. mischen) werden mehrere Kaffeesorten unterschiedlicher Länder aufeinander abgestimmt und gemischt. Blends findet man häufig im Espresso und Vollautomatenkaffeesegment. Hierbei macht das Blendig durchaus Sinn. Für einen intensiven Espresso kann es durchaus sinnvoll sein mehrere Bohnensorten mit unterschiedlichen Aromen, zu kombinieren. Egal ob reine Arabica Sorten oder Arabica und Robusta Mischungen. Gerade der Robusta Kaffee gibt vielen Espresso oder Kaffeemischungen die nötige Kraft und Würze. Wir als Kaffeerösterei Klingler verwenden für unsere hauseigenen Kaffeemischungen ausschließlich hochwertige Single Origin Kaffees aus unserem Sortiment. Nur mit besten sortenreinen Kaffees gelingt ein exklusiver Houseblend.
Die Entwicklung und die Röstung einer Kaffeemischung erfordert viel Entwicklungszeit. Jede einzelne Sorte muss auf ihren individuellen Aromahöhepunkt geröstet werden um später kombiniert mit anderen passenden Sorten ein harmonische Tasse Kaffee zu ergeben.
Ob Single Origin oder Blend ist Geschmackssache. Qualitativ muss kein Unterschied bestehen. In kleinen Kaffeemanufakturen wie unserer, werden für Blends ausschließlich hochwertige Arabica und Robusta Kaffees zu einer neuen Kaffeekreation veredelt und die besten Geschmacksnuancen hervorgehoben. So entsteht ein ganz neuer spannender Kaffee. Findet euren Liebling und probiert Sie am Besten alle!
