Ein Flat White ist eine Kaffeespezialität aus Espresso und feinporig aufgeschäumter Milch. Im Vergleich zum Cappuccino besitzt er meist einen kräftigeren Kaffeegeschmack, weniger Milchschaum und eine besonders dünne, cremige Schicht aus Mikroschaum.
Heute gehört der Flat White zu den beliebtesten Kaffeespezialitäten weltweit. Gerade in der Specialty-Coffee-Szene gilt der Flat White als perfekter Kompromiss zwischen kräftigem Espresso und cremigem Milchkaffee.
Ganz eindeutig ist das nicht. Sowohl Australien als auch Neuseeland beanspruchen die "Erfindung" für sich. Was feststeht: Neu ist der Flat White nicht. Bereits in den 80er Jahren wurde der Begriff in diversen Cafés in Australien und Neuseeland verwendet. Mit dem Flat White sollte ein Kaffeegetränk kreiert werden, dass kräftiger als ein Latte Macchiato schmeckt aber weniger schaumig als ein Cappuccino ist. Bis diese Kaffeekreation nach Europa schwappte vergingen noch einige Jahre. Erst um 2010 wurde der Flat White auch bei uns zum Trend.
Grundsätzlich bedeutet Flat White "flaches Weiß". Das Wort flach bezieht sich in dem Fall auf die flache, nur wenige milimeter Dicke Schaumschicht.
Typische Merkmale eines Flat White:
Der wichtigste Unterschied liegt im Verhältnis von Kaffee, Milch und Schaum. Während ein Cappuccino meist aus Espresso, heißer Milch und einer deutlichen Schaumschicht besteht, hat der Flat White weniger Schaum und häufig einen höheren Espressoanteil. Dadurch wirkt der Flat White intensiver, cremiger und etwas moderner. Der Cappuccino ist luftiger und milder, während beim Flat White der Espressogeschmack stärker im Vordergrund steht.
Da der Flat White ein intensives Aroma haben sollte, eignet sich am besten eine mittlere bis dunklere Espressoröstung. Schokoladige und Nussige Noten werden häufig bevorzugt. Basierend auf unserer Erfahrung haben wir dir hier vier unserer Favoriten aufgeführt, die als Flat White besonders gut schmecken.
