Der Café Cubano ist auch unter dem Namen Cafecito bekannt und wird in Kuba nach dem Mittagessen oder Abendessen getrunken und ähnelt einem Espresso.

Bei der Zubereitung wird er Demerara-Zucker in die Tasse gegeben. Danach lässt man den Kaffee darauf laufen. Dabei löst der heiße Espresso den Zucker auf - meist werden die Zutaten noch zusätzlich verrührt. Dabei entsteht eine kleine Schaumkrone, die sogenannte Espumita (Schäumchen, sozusagen die Crema auf kubanisch). Serviert wird er immer mit einem Glas Wasser.

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